Mai Tai | Cocktail BarBasics. Die Cocktailmanufaktur

Herkunft

Es heißt, Victor Bergeron alias „Trader Vic“ habe das Rezept bereits 1944 in San Francisco für zwei gute Freunde aus Hawaii kreiiert. Diese sollen nach dem Trinken begeistert „Mai Tai Roa Ae!“ gerufen haben, was sich mit „Nicht von dieser Welt und einfach das Beste!“ übersetzen lässt. Bis in die 70-er Jahre hielt Bergeron das Rezept für den Mai Tai geheim- clever, denn die Faszination für den Drink erhöhte sich dadurch natürlich. Ein Geheimnis machte auch der größte Konkurrent von Bergeron, Ernest Raymond Beaumont Grant (aka Donn Beach) aus den Rezepten seiner Cocktails. Während Donn sich sehr auf Rum fokussierte, gab Vic auch anderen Spirituosen Raum, wie zum Beispiel dem Gin, und später auch dem Whiskey. Beach, der erwiesenermaßen den Zombie erfunden hat, behauptete, auch  den Mai Tai in seiner berühmten Bar „Don the Beachbomer“ erfunden zu haben. Allerdings bestand sein Drink aus weiteren Zutaten wie Angostura, Pernod und Granatapfelsaft.

Dass mit Erfindern von Cocktails nicht zu spaßen ist, zeigte sich anhand des Rechtsstreits, in dem die beiden sich aufgrund des Mai Tai widerfanden. Schlussendlich einigte man sich aber außergerichtlich. Victor Bergeron wurde die Erfindung des Mai Tai Cocktails zugesprochen. Aber dann behauptete auch noch das „The Royal Hawaiian Hotel“, diesen Drink bereits 1912 angeboten zu haben. Das Ganze muss Victor Bergeron einigermaßen mitgenommen haben, denn noch Jahrzehnte später ließ er in seinem "Trader Vic´s Bartender´s Guide" (1972) die Leser wissen: “Anybody who says I didn´t create this drink is a dirty stinker“. („Jeder der behautet, ich hätte den Mai Tai nicht erschaffen, ist ein schmutziger Widerling.")